Det blev en festlig provning med olika sorter av mousserande vin; Champagne, Cava, Prosecco.
Sommilier: Katja Welin, ursprungligen Stockholmare som sedan 2014 är bosatt i Linköping. Utbildad sommelier 1998. Har sedan dess bland annat arbetat flera år som Sommelier på restaurang, ex.v på Skogshem & Wijk, Södertuna Slott, Operakällarens matsal och Högberga Gård. Brinner för att skapa magin mellan mat och dryck.
Vi provade några av de stora husen i Champagne, en Prosecco samt en biodynamiskt odlad Cava och lärde oss om de olika områdena, producenterna, druvor och framställningsmetoder.
